“食”刻守護，透明食堂見真章——隨縣安居鎮(zhèn)中心小學(xué)開放日暖心舉行

自由如風(fēng)

  隨州論壇訊(通訊員 路旭、張選雄)“食材新鮮、操作規(guī)范，孩子在學(xué)校吃飯我們太放心了！”近日，安居鎮(zhèn)中心小學(xué)“‘食’刻守護，透明食堂開放日”活動圓滿落幕，20余名“兩代表一委員”及學(xué)生家長代表沉浸式見證校園食品安全管理，收獲滿滿安心。

  活動伊始，座談會率先召開。學(xué)校負責(zé)人詳細匯報食堂管理、營養(yǎng)配餐、人員培訓(xùn)等核心工作，坦誠公開膳食管理全流程。代表們踴躍建言，圍繞食材種類、口味調(diào)整、營養(yǎng)均衡等提出“增加雜糧品種”“隨季節(jié)優(yōu)化菜品”等合理化建議?！皟纱硪晃瘑T”強調(diào)校園食品安全是底線工程，督促學(xué)校持續(xù)推進透明化管理，學(xué)校當(dāng)場梳理記錄所有意見，承諾逐條落實整改。

  座談會后，代表們在學(xué)校負責(zé)人帶領(lǐng)下走進食材儲存區(qū)。食堂管理員現(xiàn)場展示當(dāng)日新鮮蔬菜、定點屠宰場供應(yīng)的肉類，出示進出貨臺賬、檢驗檢疫證明及檢測合格報告，詳細講解“當(dāng)日采購、當(dāng)日使用、層層把關(guān)”的管理模式。代表們細致核查食材新鮮度、儲存溫濕度，詢問清洗消毒流程，對嚴格的源頭管控給予充分肯定。

  在數(shù)字食堂監(jiān)控中心，智慧化管理系統(tǒng)讓代表們眼前一亮。屏幕實時呈現(xiàn)食材采購、清洗切配、烹飪加工、餐具消毒等全環(huán)節(jié)畫面，技術(shù)人員講解了從食材入庫掃碼到餐食留樣記錄的數(shù)字化追溯功能，讓食品安全“有據(jù)可查”。隨后，代表們實地查看后廚操作間，整潔的臺面、分類的廚具、規(guī)范的消毒設(shè)備及工作人員統(tǒng)一的防護裝備，彰顯學(xué)校對食品安全的嚴謹態(tài)度。

  活動尾聲，代表們品嘗學(xué)生午餐，軟糯米飯、鮮香時蔬與營養(yǎng)湯品獲一致好評。此次活動搭建了學(xué)校與家長、社會的溝通橋梁，學(xué)校負責(zé)人表示，將以此次開放日為契機，持續(xù)堅守食品安全底線，深化“陽光食堂”建設(shè)，用看得見的用心守護學(xué)生健康成長。