“食”刻守護(hù)，透明食堂見真章——隨縣安居鎮(zhèn)中心小學(xué)開放日暖心舉行

自由如風(fēng)

  隨州論壇訊(通訊員 路旭、張選雄)“食材新鮮、操作規(guī)范，孩子在學(xué)校吃飯我們太放心了！”近日，安居鎮(zhèn)中心小學(xué)“‘食’刻守護(hù)，透明食堂開放日”活動(dòng)圓滿落幕，20余名“兩代表一委員”及學(xué)生家長代表沉浸式見證校園食品安全管理，收獲滿滿安心。

  活動(dòng)伊始，座談會(huì)率先召開。學(xué)校負(fù)責(zé)人詳細(xì)匯報(bào)食堂管理、營養(yǎng)配餐、人員培訓(xùn)等核心工作，坦誠公開膳食管理全流程。代表們踴躍建言，圍繞食材種類、口味調(diào)整、營養(yǎng)均衡等提出“增加雜糧品種”“隨季節(jié)優(yōu)化菜品”等合理化建議?！皟纱硪晃瘑T”強(qiáng)調(diào)校園食品安全是底線工程，督促學(xué)校持續(xù)推進(jìn)透明化管理，學(xué)校當(dāng)場(chǎng)梳理記錄所有意見，承諾逐條落實(shí)整改。

  座談會(huì)后，代表們?cè)趯W(xué)校負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)下走進(jìn)食材儲(chǔ)存區(qū)。食堂管理員現(xiàn)場(chǎng)展示當(dāng)日新鮮蔬菜、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)供應(yīng)的肉類，出示進(jìn)出貨臺(tái)賬、檢驗(yàn)檢疫證明及檢測(cè)合格報(bào)告，詳細(xì)講解“當(dāng)日采購、當(dāng)日使用、層層把關(guān)”的管理模式。代表們細(xì)致核查食材新鮮度、儲(chǔ)存溫濕度，詢問清洗消毒流程，對(duì)嚴(yán)格的源頭管控給予充分肯定。

  在數(shù)字食堂監(jiān)控中心，智慧化管理系統(tǒng)讓代表們眼前一亮。屏幕實(shí)時(shí)呈現(xiàn)食材采購、清洗切配、烹飪加工、餐具消毒等全環(huán)節(jié)畫面，技術(shù)人員講解了從食材入庫掃碼到餐食留樣記錄的數(shù)字化追溯功能，讓食品安全“有據(jù)可查”。隨后，代表們實(shí)地查看后廚操作間，整潔的臺(tái)面、分類的廚具、規(guī)范的消毒設(shè)備及工作人員統(tǒng)一的防護(hù)裝備，彰顯學(xué)校對(duì)食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。

  活動(dòng)尾聲，代表們品嘗學(xué)生午餐，軟糯米飯、鮮香時(shí)蔬與營養(yǎng)湯品獲一致好評(píng)。此次活動(dòng)搭建了學(xué)校與家長、社會(huì)的溝通橋梁，學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，將以此次開放日為契機(jī)，持續(xù)堅(jiān)守食品安全底線，深化“陽光食堂”建設(shè)，用看得見的用心守護(hù)學(xué)生健康成長。